精简版姜母鸭(1人份)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个鸭腿
- 1勺生抽
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 看个人口味，我用了一块姜
调味料
- 5粒冰糖
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉改刀切块，冷水下锅焯出血水，捞出控干
2
姜切薄片，锅底放入菜籽油，油热下姜片，将姜片炸至金黄，姜味出来后捞出待用，将八角桂皮香叶放入锅内炒香，加入鸭肉翻炒，待鸭肉有焦色感后，放入姜片翻炒两次，放入老抽生抽料酒，冰糖，翻炒，至上色后，倒入开水没过鸭肉，大火烧开，转小火慢炖25分钟，因为我用的鸭腿肉比较好熟，如果是整鸭时间需要延长，出锅前大火收汁出锅
