糟卤凤爪～脆爽到飞起来
简单
4人份
谁都能做爽口的鸡脚～
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食材清单
其他
- 2袋糟卤
- 500g鸡脚
- 花椒
- 野山椒
- 香叶/八角
蔬菜类
- 姜片
- 洋葱
- 葱
- 香菜
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脚流水冲洗干净
2
剪掉指甲～
3
锅内放入姜片、花椒粒、葱、几片香叶、一颗八角。
4
把鸡脚对半分切，方便入味～冷水下锅煮8分钟捞起
5
捞起后，流水冲洗掉油脂。鸡脚变的干净清爽不粘手
6
提前准备好一盆带冰块的清水，将清洗后的鸡脚放入冰水中快速降温～
7
鸡脚遇冰水，肉质会变的紧致～口感更脆爽
8
⬆️⬆️
9
这种糟卤，淘宝可买到～
10
500g差不多要2袋。
11
糟卤完全盖住鸡脚，放入几片姜、蒜、野山椒、花椒、洋葱量自己把握～喜欢香菜也可以来点～提味而已，不需要太多。
12
不要加盐‼️‼️ 放冰箱冷藏2小时就可以开动😂😂
13
卖相也好～爽口
