糯叽叽的红豆糯米糕
简单
4人份
自古以来红豆都是滋补食材，它饱满圆润、色泽厚重，很多滋补食材和药膳里都会用到它。东汉《四民月令》记载：“朝立秋，冷飕飕，夜立秋，热到头”。从唐、宋时起，有在立秋以后吃红豆的风俗，据说可以一秋防痢疾。
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 100克糯米粉
- 180克红豆
- 适量 干桂花
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆浸泡4小时后，加水煮熟。煮好的红豆捞出备用。糯米粉、粘米粉、细砂糖和干桂花准备好。
2
将20克细砂糖、100克糯米粉和100克粘米粉先混合，再放入红豆里。
3
将混合好的红豆米粉加100克清水拌匀揉成团。拌好后，如果觉得比较干，就再加点水，水不要放多了，不要拌的太稀，有点硬硬的最好。太稀不能成型。
4
蒸笼内放好纱布，把拌好的红豆糕料倒入，稍微整理下形状，尽量修整成四方形。水烧开后，放上蒸，蒸20分钟左右关火。
5
撒一些干的糯米粉在蒸好的红豆糕上，再撒点桂花。再焖5分钟即可。
6
这个方子做好的甜度不高，小鱼家口味比较淡，觉得刚好。喜欢吃甜的亲们如果觉得不够甜，在加糖的时候可以适当多加点糖。
7
立秋至，凉风起，让苦夏已久的人们长舒了一口气，吃点甜甜的红豆糕哟~
8
口感细腻，香气丰盈，这是一种很幸福的感觉，我愿意与你分享~
9
在做甜点的时候，总能感觉自己是多么的热爱生活。每每此时，未到嘴边的甜味早已经蔓延身心，空气中都是甜甜的味道~
