超下饭家常酸菜鱼
简单
4人份
有没有江南的小伙伴，特别爱吃鱼的，小时候家里就有鱼塘，小时候不爱吃，长大了知道鱼有营养卡路里又低，于是乎开始研究怎么做的好吃，酸菜鱼其实是最家常的一道菜了，家里其他人是北方的也一样爱吃鱼，这次我用了自己年前泡的酸菜(第一次泡哟)，也不错。 照片都是实拍没有滤镜的，我觉得菜不仅要好吃还要看起来好吃
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺老抽
- 1条(约3斤)草鱼
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 300克酸菜
- 3个干辣椒
- 5瓣蒜
- 半勺耗油
蔬菜类
- 5片姜
- 半根大葱
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用少于料酒，生抽，老抽，姜丝，生粉把剁块的鱼腌制20分钟左右
2
准备炒香的配餐，酸菜是自己家泡的，拿了两颗出来清水冲洗切断，葱姜蒜干辣椒提前准备好，热油下锅先爆炒酸菜，再加葱姜蒜爆炒，随后加入开水，加入腌制的鱼块
3
鱼煮开后加料酒生抽老抽耗油，中火煮20分钟，我觉得有点咸，加了一块冻豆腐，也很好吃
4
最后撒上香菜，成品就出锅啦
