牛肉菜谱2⃣️-牛肉·土豆·胡萝卜（压力锅版）
简单
4人份
土豆和牛肉是很常见的食材搭配，牛肉酥烂美味，土豆软嫩入味，汤汁香浓香醇。如果再加适量西红柿和胡萝卜，不但会让营养变成Plus版，还会让味道更适口饱满。 🌞调料看起来很多，其实都是叠加的效果，不复杂，试试看～
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食材清单
其他
- 1/3大葱
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 1根胡萝卜
- 2-3个大料
- 500克牛腱肉
- 少量十三香
- 少量老抽
- 适量干红椒
- 适量料酒
- 适量温水
- 适量生抽
蔬菜
- 3-5瓣蒜
蔬菜类
- 2根小葱
- 3片姜
调味料
- 少量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【准备工作】
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蔬菜：
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一、土豆去皮，切滚刀块，用清水淘洗几遍备用；
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二、胡萝卜去皮切滚刀块；
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三、西红柿去皮切块；
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四、大葱切段，姜切片，蒜切末。小葱的葱绿切末备用（装盘使用）；
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❤️
8
牛肉：
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一、牛肉洗净后，切大小均匀的块；
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二、将牛肉放入加了适量料酒的清水中煮沸；
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三、然后捞出血末，再将牛肉过冰水，沥干水分（此处是冰水，而不是凉水）；
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四、用少量老抽、料酒腌制15分钟左右；
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【制作步骤】
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一、热锅热油爆香葱、姜、蒜，倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀，加入适量生抽，少量老抽和十三香调味；
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二、倒入番茄炒片刻，加入适量的温水后撒入少量冰糖煮化，最后倒入牛肉，炒匀起锅；
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三、倒入电压力锅中，加入没过菜品的温水后，撒入适量盐和几颗大料，将电压力锅调制“煮肉”模式；
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四、待肉炖好后，锅盖可以安全打开时，撒上小葱的葱绿调味，口重的伙伴可以再放些盐即可。
