100个吐司修行之十三淡奶油吐司
简单
4人份
好几天没做了，最近有点忙，早晨没什么吃了，囤点口粮吧
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食材清单
其他
- 120克淡奶油
- 160克牛奶
- 25克黄油
- 30克（就剩了这么点就加上了）炼乳
- 30克奶粉
- 40克蛋白
- 500克高筋面粉
- 6克鲜酵母
- 9克鲜酵母
- 中种
- 主面团
调味品
- 18克细砂糖
调味料
- 6克盐
- 70克细砂糖
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料揉均匀，冷藏发酵12—17小时，和主面团除黄油外揉至手套膜状态，放入发酵箱26度发酵30分钟
2
将面团排气分割成六份，滚圆松弛20分钟
3
擀卷2次入模
4
放入发酵箱32度，湿度83，发酵至九分满
5
烤箱提前预热，165度25分钟，出炉后震一下
6
出炉喽，最近很喜欢这个模具，好可爱
7
再来一张，萌萌哒
