豆乳千层蛋糕（手绘图解）
简单
4人份
最近发现有许多甜品店都在买去年的网红-豆乳蛋糕！买回来一尝都不如自己做的好吃！可能是豆浆不是自己打的吧！于是就想做豆乳千层蛋糕（盒）试试看！千层蛋糕的方子我用晓廷老师的！原方子的牛奶我换成豆浆了！豆乳卡仕达酱可以加奶油奶酪，我没有加！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g低粉
- 20g淡奶油
- 20g融化黄油
- 280g豆浆（无糖）
- 35g（原方子40g）白砂糖
- 3只鸡蛋
- 400g淡奶油
- 600g无糖豆浆
- 65g白砂糖
- 6个蛋黄
- 80g玉米淀粉
- 千层蛋糕
- 淡奶油夹层
- 豆乳卡仕达酱
蔬菜
- 适量黄豆粉
调味料
- 1g盐
- 25g白砂糖
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.豆乳卡仕达酱:
2
豆浆加热到微沸.加热同时蛋黄加入白砂糖，搅拌到白砂糖融化.（如果动作慢，可以先打蛋黄再加热豆浆）
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2.筛入玉米淀粉，搅拌均匀，再慢慢地一边倒入热豆浆，一边不停地搅拌.
4
3.在把混合好的液体倒回锅里（最好过一次筛）小火一边加热一边用耐热刮刀搅拌……直到液体慢慢变稠……盛到盘子里敷上耐热保鲜膜放凉.
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4.千层蛋糕:
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依次放入所有材料搅拌均匀.过两次筛……千层蛋糕糊就会很细腻.
7
5.用平底锅中小火一个一个的烙蛋皮.蛋皮凝固后没多久中间就会鼓起一个个小泡泡.周围的边发白，微翘.用小铲子轻易就能铲起.就是熟了.烙好一张蛋皮后一定要把锅放到凉抹布上降温，才能烙下一张.烙饼的蛋皮放到冰箱的里冷藏里30分钟.
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6.打发好的淡奶油和豆乳卡仕达酱分别装到两个裱花袋里.蛋皮拿出来，可以用各种形状的模具（按）切出想要的形状.一片蛋皮、挤上一层奶油（或豆乳卡仕达酱）抹平.铺上一片蛋皮、再挤上一层豆乳卡仕达酱（或奶油）抹平，再铺上一片蛋皮.依次类推重复操作.
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7.铺上最后一片蛋皮后，用剩下的豆乳卡仕达酱挤上一个一个小花，撒上黄豆粉装饰.可以做成千层盒子
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还是自己做的豆乳盒子，豆乳味更浓一些！
