不回缩的快手植物油玛芬
简单
4人份
这个方子用到的工具相对较少，甚至不用打蛋器。也用植物油替代了黄油，因为植物油不含胆固醇。泡打粉推荐大家用无铝的，但是即使无铝，还是建议少吃为妙。方子可能比任何厨房里其他方子都要低油低糖，喜欢甜食的同学可以自行加糖。按照这个方子我做了八杯（硅胶杯上口直径约7cm、底部直径约4cm、高约3.2cm）。我懒得洗在硅胶杯里垫了纸杯，大家可以直接用硅胶杯或者硬纸杯，都没有影响。有任何问题欢迎提问。
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食材清单
其他
- 100g全蛋液
- 150g低粉
- 30ml水
- 4g泡打粉
- 7g奶粉（可不加）
- 80g植物油
调味料
- 2g盐
- 60g糖
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋打散，加入油、糖、盐和水，继续搅拌均匀。这步一定要搅拌的均匀一些，否则影响口感。我用筷子搅的，用了大概一分钟的样子。
2
低粉中加入泡打粉和奶粉，搅拌均匀。也可以将混合物过筛，不过我懒，直接就倒进去了。。。感觉也没什么影响。
3
将粉类混合物倒入蛋糊，用橡皮刮刀切拌均匀。没有刮刀电饭煲的铲子也一样用。我以前没买刮刀的时候一直这样凑合的。注意不要留下大颗粒（就是一团面切开里面可以冒出干面粉的），小颗粒则不用理会，有些小颗粒口感会更好。
4
烤箱预热170℃，这个时间可以用来把面糊倒进模具里。倒大概七八分满即可。千万不要倒满，否则蛋糕会流出来无法收拾。还可以加上喜欢的干果。
5
入烤箱170度上下火中层20-25分钟。烤完不要立即拿出，闷大概五分钟再拿出来。我喜欢颜色深一些的，就在最后3分钟调成了185度上色。全程170度应该是整个金黄色的。
