香菇板栗炖鸡+香菇鸡丁米线
简单
4人份
一块鸡胸肉，两种吃饭。
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食材清单
其他
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 朵香菇
- 香菜/青蒜苗
肉类
- 板栗肉
- 鸡胸肉
菌菇类
- 朵干香菇
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 豆瓣酱
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.干香菇提前泡发（泡香菇的水千万不要倒掉）和新鲜香菇一起切碎。提前泡发适量干米线。
2
2.板栗去壳去皮（我买的是机器去皮的，回来拿热水一烫就很干净了）。
3
3.鸡胸肉洗净，切成指头大小的肉块。
4
4.姜切片。
5
5.锅里放油，放入姜片炒香后加鸡肉粒，不停煸炒到鸡肉粒发白，表面炒干。
6
6.加适量老抽上色，生抽调味，再加适量白糖提鲜。
7
7.加入切碎的香菇和干香菇。翻炒后加入泡发香菇的水。开大火。
8
8.现在分成两锅，左边的锅里加适量豆瓣酱炒香，再加入香菇鸡肉碎煸炒入味后停火。
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9.右边的锅里加板栗，盖上锅盖，中小火炖到板栗酥烂。
10
1
11
另起一锅，煮熟泡发好的米线，烫熟香菜碎和青蒜碎，铺上刚炒好的香菇鸡肉酱。
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11.栗子炖好后撒一点香菜碎。
13
12.很丰盛的一餐啊，一个鲜甜，一个鲜香，都很爱吃。
