泰式炒粿条, PadThai(小酸甜辣)
简单
4人份
泰式炒粿条, PadThai. 今晚必翻我的牌, 小酸甜辣, 你也试试看. PadThai在泰国是大街小巷都能找到的炒粉, 它几乎就是泰国人口味的缩影, 酸甜辣鲜. PadThai is a very common street food in Thailand 🇹🇭. 我曾经在东南亚学习工作生活过, 这是记忆犹新的味道.
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食材清单
其他
- 1个西红柿或黄瓜
- 1个鸡蛋
- 1块鸡胸肉(切小块儿, 可以加入调料腌制一下)
- 2个(看个人喜辣的程度)小米椒
- 300克泰式越式河粉 ( 干或新鲜) 均可
- 3瓣大蒜(切碎)
- 几只(看个人口味)鲜虾(去头和去黑线)
- 半个柠檬(切片)
- 半个洋葱(切丝)
- 少许椰糖或红糖或白砂糖
- 少许烤花生(捣碎)
- 少许生抽
- 少许蚝油
- 少许韭菜(切断）
- 适量椰汁
- 适量泰式甜辣酱
- 适量豆芽(去头根）
海鲜类
- 适量鱼露
调味料
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
基础材料.
2
准备好材料, 干河粉需要温水侵泡两个小时以上, 柔软顺滑.
3
锅中倒入适量植物油, 油温5成热, 放入大蒜煸香, 然后倒入洋葱翻炒一会儿.
4
小火, 依次放入鸡肉和虾, 煎炒一下.
5
放一个鸡蛋炒成小块, 加一点盐, 鱼露, 椰水 翻炒均匀.
6
倒入河粉, 韭菜, 小米椒, 泰式甜辣酱, 少许酱油和生抽调味翻炒.
7
最后一步倒入豆芽菜, 翻炒10秒钟, 关火.
8
摆盘, 盛出一些PadThai放入盘中, 捣碎的花生碎可以撒在PadThai上或是旁边备用. 切几片新鲜的西红柿或是黄瓜摆在盘子的侧面. 放一块切好的黄柠檬或是半个青柠(挤入汁在PadThai里拌匀).
