橙香燕麦坚果意式脆饼
先是做发糕，居然很成功。 然后做蒸蛋糕，居然又成功。 再然后就买了刮刀打蛋器和各种模具。 就差一烤箱了。 买了烤箱，自然从蔓越莓饼干做起。 然后是桃酥。 玛格丽特。 旺仔小馒头。 杯子蛋糕。 全蛋打发蛋糕。 分蛋蛋糕。 然后体重秤不同意了。 全麦饼干。 全麦无油无糖欧包。 燕麦饼干。 直到我发现了意式脆饼。 惊为天人！！ 好了，你最棒。
食材清单
其他
- 1.25ml小苏打
- 1.25ml肉桂粉
- 10-20g玉米油
- 15-30ml蜂蜜
- 15ml橙汁
- 1个橙子的皮糖渍橙皮
- 1个鸡蛋
- 2.5g泡打粉
- 30g花生
- 40g核桃
- 55g快熟燕麦片
- 60g中筋面粉
- 60g全麦面粉
- A.干沙沙的材料
- B.湿答答的材料
- C.麻烦的材料
- 总量80g左右，爱吃就多放点儿熟的坚果都可以
调味料
- 一丢丢盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
720.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
超市买核桃，敲碎取果肉。买花生，160度10-15分钟烤熟去皮。真麻烦。买现成的核桃碎花生碎最简单。我也用过每日坚果，方便，就是贵。
葡萄干蔓越莓干蓝莓干……随便用，泡泡水，沥干切碎。不切也无所谓。讲究点用朗姆酒泡也可以，总之我没买，就用水泡的。不泡成不成？会烤糊。糊了就是苦的。so……
橙子洗干净，把皮削下来，尽量不要白色内皮，会苦。切吧切吧，倒点蜂蜜(15ml)，腌渍一会儿。用柠檬也一样，就是柠香燕麦坚果意式脆饼。有的先进工具能直接擦出橙子皮屑或者柠檬皮屑，反正我没有，就用刀切的。
麻烦的已经做完了，下面就简单快捷了:把A全部混在一起。把B混在一起，可劲儿混匀。把A加入B，再加C，混匀。上手捏，别揉，捏成团，整理成1.5cm厚的板儿砖形状。表面刷蛋液，不刷也可以。
175度15min左右，表面上色就行。取出来晾凉，烤箱别关掉，待会儿还要用。凉了再切，不然全碎成渣渣。我用风扇吹凉的，不然三伏天要晾很久，烤箱会等得不耐烦。切成1cm左右的厚片，摆在烤盘上。150度20min左右，中途取出来翻个面。不过你可以放在烤网上，这样就不用中途翻面了，我也是才发现的。
有次请同事吃，他拿了一片居然嫌太大，后来还说把他吃撑了……所以这次我就切了小块。正儿八经的意式脆饼，应该是左上那种月亮形状，而不是中间那个方块儿模样。居然一片吃撑，什么老爷们儿，姐到现在都还没想通。
近照
摆拍无能
