海洋椰风 慕斯蛋糕（8寸)
简单
4人份
超级简单 超级美味
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食材清单
其他
- #8寸 椰风慕斯
- #其他
- #海洋果冻
- 200g椰浆
- 200g淡奶油
- 200g牛奶
- 200ml雪碧
- 20g吉利丁粉
- 20g砂糖（奶油用）
- 20g砂糖（牛奶用）
- 2片戚风蛋糕芯
- 根据颜色深浅适量波士蓝橙酒
- 适量德芙白巧克力
- 适量谷优消化饼
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淡奶油+20g糖打发至膨胀粘稠，但可流动（比较费力的流动）不要完全打发
2
牛奶加20g砂糖，隔水将砂糖化开（糖多奶少，会有部分化不开，没关系）
3
将20g吉利丁粉，入温水化开。水很少量一个碗底即可、(如果有小疙瘩，放在微波炉中30s，就好了)
4
混合液：牛奶温热的时候，加入化开的吉利丁液；之后加入椰浆，搅拌均匀
5
将混合液入冰箱3-5分钟冷却，质感粘稠后，与打发的奶油混合
6
将戚风蛋糕片放入活底模具底部，倒入慕斯液；随后放入第二层蛋糕片，再次倒入慕斯液；入冰箱冷藏4小时以上（冷藏，不是冷冻）
7
果冻做如果做渐变效果，将200ml雪碧，倒入3个碗中，比例为1:2:3
8
用波士蓝橙酒，分别倒入3碗雪碧中，调整至满意的颜色后，冷藏至凝结
9
将适量巧克力融化，倒入贝壳模具，冷藏备用
10
将慕斯取出后，围上慕斯边。
11
1.铺上饼干碎，调整沙滩形状（建议留部分大颗粒假装小石头）
12
2.铺上果冻，从远离沙滩的深色开始，离沙滩近的地方颜色最浅
13
3.在沙滩和海洋的交汇处，撒适量椰蓉假装浪花
14
4.撒银珠做装饰
15
5.围丝带、插祝福卡
