海南椰子鸡汤
简单
4人份
椰子和鸡的完美结合，甜甜的，鲜鲜的，健康的！！简单的美味！
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食材清单
其他
- 1个大椰子（不老不嫩）
- 1斤皇帝菜（长茼蒿）
- 半只（三口之家）文昌鸡/嫩肉鸡
- 可有可无鸡精/味精
- 适量蒜头
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 一点点糖
- 适量盐
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡骨头/鸡头/鸡爪鸡脖子拆出来，沥干水，加入开水，生姜几片，煮20分钟，撇沫，鸡汤备用。
2
鸡肉，沥干水，切小块，备用。
3
蒜头半头以上，，生姜同量，剁碎，放入碗中，加入盐，一点点糖，鸡精或味精，浇入步骤一的沸腾的鸡汤和鸡油。这就是蘸料。盐味要重一些，因为是蘸料。不够咸可以后面加入酱油。另外可加入，辣椒/小金桔/香葱/香菜等常规调料。
4
沸腾的鸡汤鸡油，可以更好的激发蒜和姜的味道。
5
可以搭配任何喜欢的素菜和蘑菇等。
6
准备好所有的东西，开椰子，把椰子水倒入步骤一剩下的鸡汤锅里，劈开椰子，用勺子取椰子肉，一起放入鸡汤锅里，加入少量的盐，煮开备用。椰子水有甜味，所以只需要一点点盐即可。
7
椰子鸡汤煮开后，开大火，加入鸡肉，煮沸两分钟，熟了，就可以开吃了^ω^。切记：不能煮久了，要的就是嫩嫩的口感。
8
椰子鸡汤的吃法，是有讲究的，必须先喝汤吃鸡肉，肉和汤吃到差不多了，加入开水，再放入素菜，慢慢涮其他东西吃。
