米博的大餐，酸菜黑鱼煲
简单
4人份
一家四口都特别爱吃酸菜鱼，酸辣开胃，就着米饭随便就能吃一锅，所以打算今晚做一份大分量的吃到爽为止，大家一定觉得自己平时懒得做，这道菜太耗时间了，而且做鱼就很考验厨艺，不能有腥味。我这次是直接用米博做的，就还好没有什么难易的说法，还挺轻松的
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食材清单
其他
- 10g葱
- 15g姜
- 15g蒜
- 20g料酒
- 2大勺淀粉+胡椒粉
- 30g鱼籽油
- 30g鲜香菇
- 50g酸菜
- 5g花椒
- 750g温水
- 一条（3斤左右）黑鱼
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑鱼切片洗净放入料酒盐胡椒粉 淀粉生抽抓匀腌制20分钟左右让肉质鲜嫩…… ，腌制好的鱼片放入开水中煮至鱼片发白即可，捞出备用
2
锅中放入油 葱姜花椒 2分钟 140度 1档反转（爆香） ，加入酸菜 香菇 鱼骨 料酒 5分钟 120度 1档反转 ，加入750g热水 5分钟 140度 1档反转
3
起锅，把备用的鱼片摆放好，撒上葱花黑白芝麻，淋上热油 完美
4
差不都20分钟左右就能吃上晚饭了，做出这么一道菜已经是非常快了，一开锅鱼肉的香味伴随着酸菜特有的味道扑面而来，光看着色泽就已经臆想自己可以吃三碗饭了，不得不说用米博做得菜我还是很放心的，没有鱼腥味，汤汁的浓稠度也刚刚好，这种美味一滴都不能浪费了，鱼肉吃完了我还要用汤做泡饭！
