酥到掉渣的红豆酥饼
简单
4人份
甜润的红豆馅包裹在酥脆的外皮下，咬一口便充满了满满的幸福感。尝着自制的中式甜点，再搭配一杯清茶，在冬日午后懒懒的晒着阳光，看着书，给自己一个小假期，放松一下吧！
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食材清单
其他
- （油皮部分）
- （油酥部分）
- #主料#
- #辅料#
- 115g中筋面粉
- 1个鸡蛋
- 38g猪油
- 45g猪油
- 49g水
- 90g中筋面粉
- 适量白芝麻
蔬菜
- 360g红豆沙
调味料
- 15g白砂糖
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量好所需食材用量
2
揉好油酥和油皮面团，放在一起静置半个小时
3
把油酥和油皮分别揉成12份，覆上保鲜膜，静置10分钟
4
把小剂的油皮用擀面杖擀平，包入油酥，揉圆后再次擀平
5
把面团擀成长条状，如图式卷起来，盖上保鲜膜静置15分钟
6
将红豆沙平均分成12份，备用
7
再次将面团卷起来，静置15分钟
8
静置结束后，取出一份小面团，往中间按一下。接着两端捏住形成一个圆状
9
将面团按扁擀成中间厚四周薄的状态，包入豆沙馅，用擀面杖轻轻擀平
10
将擀好的红豆酥饼放在油纸上，刷上混合好的鸡蛋液。同时烤箱开启180度放入中层，预热十分钟
11
预热结束后，把红豆酥饼放入烤箱中层烤30分钟即可
