自制午餐肉（无淀粉）
简单
4人份
从小不太爱吃外边卖的午餐肉，家里人也是，最近被群里的姐姐安利午餐肉的N种吃法，所以打算自己做做午餐肉，无意中在某宝卡看到的午餐肉方子，加了一些改动，做出来了我妹自己吃了一整块的午餐肉，竟然让我再买点，完全没想到是她老姐亲手做的！╯^╰
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食材清单
其他
- 10-30g花生油（取决于馅儿肥瘦）
- 10g料酒
- 1个鸡蛋
- 2g十三香
- 2克(加点提色)红曲粉
- 30g(后来搅拌又续水未计入)清水
- 30克葱末
- 350克猪肉馅儿（瘦）
- 50克玉米淀粉（打成肉糜可不加）
- 5g~10g生抽
- 5g耗油
- 8g味极鲜
- 一点点白胡椒粉
- 适量姜粉或者姜末
调味料
- 3-5克糖
- 8克盐
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市买的最瘦的猪肉馅，上班忙没空剁馅儿，加上上述材料，筷子搅拌，搅拌过程中又加了不少水，一直到起筋成团搅拌不动为止，一直在续水，做过肉丸子的人，肯定懂的，我用锡纸盒子做的容器。
2
装好之后，用锡纸盖严，上蒸锅，中大火，30-40分钟，我容器小，蒸了也就不到30分钟，熟了。因为加了很多水，搅拌得很好，肉块弹性特别的好。
3
凉了就可以切了，不是热的时候不能切，是烫手也烫嘴~暂时不吃的可以放冰箱冷冻保存，密封，日常冷藏密封即可，一天以内，一块没了，真的很好吃。
4
做成三明治，非常棒~
