没有黄油的白吐司
简单
4人份
家里黄油用光了，记录一下第一次不加黄油的吐司，用于450g的吐司盒。 调整了一下面粉的用量，比原来更软一些。但是不如我另外一个方子软哦，而且那个方子用料比较简单，不需要淡奶油。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 25克玉米油
- 260克高筋面粉
- 3克酵母
- 80克淡奶油
- 85克水
调味料
- 25克糖
- 3克盐
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋 淡奶油 糖 盐打散混合均匀，加入高筋面包粉，搅散成絮状。
2
慢慢加入水，水量根据面粉吸水量调整，不要一次多少全加入。
3
揉一下再把酵母揉进去。
4
用厨师机或者面包机和面3分钟后加入玉米油，继续和面至手套膜状态。
5
准备一杯热水，把揉好的面团和热水放入烤箱发酵至两倍大，手指插入不回缩。
6
我家的西门子用热风35℃发酵的。四十分钟可完成。
7
拿出来排气，松弛15分钟，整形。很多菜谱都有方法，在此不再一一记录。
8
整形完毕放入吐司盒放入烤箱进行20分钟的二次发酵。
9
使用三能金色带盖吐司盒，170℃烤40分钟左右。
10
出炉用力震两下，震出热气，侧躺放凉一小时。
