插翅难飞-无骨鸡翅

简单 4人份

在微博上【NG家的猫】那里学到哒! 我本来就超喜欢吃鸡翅 这个无骨的做法真是凶残到💥 做法超简单,用料也不多 但是吃到的人都会觉得你厨艺超棒! 感觉可以一口气吃3碗饭!

插翅难飞-无骨鸡翅
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1勺老抽
  • 1只蒜
  • 1根胡萝卜
  • 1根黄瓜
  • 2勺料酒
  • 3勺生抽
  • 6只小红辣椒
  • 少许淀粉
  • 少许蚝油
肉类
  • 12个鸡翅
调味料
  • 少许盐
  • 少许糖

营养成分

热量

349.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

10.0 克

19.0 克

312.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

辅料准备:

步骤 1
2

蒜切小块,建议多放一点,炒起来超级香的,我一般放半头蒜,可按个人口味自行调整;

步骤 2
3

小红辣椒切小块,可按个人口味调整用量,鸡翅稍微有点辣辣的特别下饭呢;

步骤 3
4

胡萝卜和黄瓜切成稍微比鸡翅长的细条,备好;

步骤 4
5

鸡翅准备:

步骤 5
6

鸡翅去骨,这一步需要耐心,先把两头用剪刀剪断,然后一点点把鸡翅骨头从内部取出来,这是最费功夫的一步,但是也超有成就感呢;

步骤 6
7

剔掉骨头的鸡翅用水冲洗干净,放入小盆或者深一点的盘子,倒入生抽、老抽、料酒腌制15分钟左右,15分钟足够入味啦,所以不要腌太久会很咸哦~

步骤 7
8

至于调料的用量,NG说的是2秒的生抽,1秒的料酒,

步骤 8
9

8秒的老抽,这个形容超可爱,我觉得按个人口味加就好了哈!

步骤 9
10

鸡翅腌好后,插入蔬菜,塞得鼓鼓的超有食欲!

步骤 10
11

腌鸡翅剩下的调料不要倒掉,加入少许蚝油、盐、淀粉,和一点点点点糖,还有一小碗开水,搅拌均匀,准备好;

步骤 11
12

一切就绪,可以开始炒了!

步骤 12
13

倒少量油,放入蒜和小红辣椒爆锅;

步骤 13
14

转小火,加入鸡翅,两面煎至金黄;

步骤 14
15

把准备好的调料倒入,水不够可以再添点水至刚没过鸡翅,转大火,多余的黄瓜胡萝卜也可以一并扔进去,这样才不浪费~

步骤 15
16

沸腾后盖上锅盖,继续用大火焖5-8分钟,打开锅盖收汁,觉得不够咸可加少量盐;

步骤 16
17

关火出锅~

步骤 17
18

感觉可以吃三碗饭~

步骤 18

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