杏仁蔓越莓果干面包
简单
4人份
最近特别想吃这种甜甜又满满果干的面包 用朗姆酒浸泡后的蔓越莓、葡萄干特别好吃 软软的面包还夹着杏仁，满足～ 发现吃甜甜的食物真的可以让人变开心了呢
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食材清单
其他
- 160克牛奶
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 30ml朗姆酒
- 30克杏仁
- 30克葡萄干
- 30克蔓越莓干
- 33克黄油
- 3克酵母
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔓越莓干，葡萄干用朗姆酒提前浸泡半天
2
除黄油之外先把面团揉成光滑面团，再加黄油揉成能拉出较坚韧的薄膜，放进浸泡好果干再揉几分钟，混合均匀
3
面团一定要揉到扩展阶段，这样出品的面包才好吃
4
面团滚成团保鲜膜密封，放进烤箱调发酵功能，旁边放杯水增加湿度
5
发酵至1.5-2倍大
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均分成2份滚圆，一个面团大概270g左右
7
放进模具中，我用的是4寸的加高戚风模具（模具记得要抹点油防粘哦）
8
放进烤箱，调发酵模式进行2发，旁边记得还是要放水哦
9
发酵至模具7-8分满（我不会告诉你们忙其他的发成满模了，哈哈）面团有点大，我分出来一小坨
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预热烤箱上下火160度，放下层烤制40分钟左右，中途可以放锡纸盖一下，顶部就不会上色过重啦
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烤好的面包趁热脱模，我在面包上面抹了奶酪，撒上椰蓉装饰了一番，其实你们完全就这样直接撕着吃，就好吃的要死了，哈哈哈哈，不用像我这么麻烦
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成品图
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