黑米丝带馒头【9月北鼎蒸炖锅食谱】

简单 4人份

【9月北鼎蒸炖锅参考食谱】 *本食谱出自@supersuper超超超

黑米丝带馒头【9月北鼎蒸炖锅食谱】
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #白色丝带面团
  • #黑米面团
  • 100g中筋面粉
  • 100g黑米粉
  • 1g酵母
  • 230g水
  • 400g中筋面粉
  • 50g水
  • 5g酵母
调味料
  • 40g糖

营养成分

热量

349.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

89.0 克

纤维

1.0 克

10.0 克

945.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好材料

步骤 1
2

首先混合黑米面团

步骤 2
3

面盆里混合面粉材料、酵母和糖,倒入水,用筷子搅成雪花状后转为手揉揉匀至切面没有气孔的状态

步骤 3
4

在混合白色面团

步骤 4
5

操作台撒上少许手粉

步骤 5
6

将黑米面团擀开擀成长方形面片,尽量做到薄厚统一

步骤 6
7

再擀开白色面团,擀成薄薄的一层,用刀切成细细的条状

步骤 7
8

黑米面片铺在下,把白色的面片一条条斜着铺在面片下半段

步骤 8
9

铺好后轻轻的用擀面棍压一下,帮助它们粘和

步骤 9
10

整体翻过来,从上端往下卷,让白色的丝带状卷在最外侧,捏实收口

步骤 10
11

以自己的3指为宽度,切出形状

步骤 11
12

垫上油纸,依次摆放在蒸屉上

步骤 12
13

加高蒸锅的设计,可以同时摆放两层,增大了空间

步骤 13
14

加入水,盖上锅盖,醒发15分钟

步骤 14
15

选择“蒸”模式,15分钟

步骤 15
16

蒸好后切记不要立刻开盖,焖3分钟,避免馒头回缩

步骤 16
17

焖好后再开盖,就完成啦~

步骤 17
18

双层同蒸,一次多做几个真的超方便吧~

步骤 18

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