黑米丝带馒头【9月北鼎蒸炖锅食谱】
简单
4人份
【9月北鼎蒸炖锅参考食谱】 *本食谱出自@supersuper超超超
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #白色丝带面团
- #黑米面团
- 100g中筋面粉
- 100g黑米粉
- 1g酵母
- 230g水
- 400g中筋面粉
- 50g水
- 5g酵母
调味料
- 40g糖
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
首先混合黑米面团
3
面盆里混合面粉材料、酵母和糖，倒入水，用筷子搅成雪花状后转为手揉揉匀至切面没有气孔的状态
4
在混合白色面团
5
操作台撒上少许手粉
6
将黑米面团擀开擀成长方形面片，尽量做到薄厚统一
7
再擀开白色面团，擀成薄薄的一层，用刀切成细细的条状
8
黑米面片铺在下，把白色的面片一条条斜着铺在面片下半段
9
铺好后轻轻的用擀面棍压一下，帮助它们粘和
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整体翻过来，从上端往下卷，让白色的丝带状卷在最外侧，捏实收口
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以自己的3指为宽度，切出形状
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垫上油纸，依次摆放在蒸屉上
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加高蒸锅的设计，可以同时摆放两层，增大了空间
14
加入水，盖上锅盖，醒发15分钟
15
选择“蒸”模式，15分钟
16
蒸好后切记不要立刻开盖，焖3分钟，避免馒头回缩
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焖好后再开盖，就完成啦~
18
双层同蒸，一次多做几个真的超方便吧~
