潮汕虾蟹砂锅粥（辣片海）
简单
4人份
我是一名土生土长的潮汕“姿娘”，误打误撞嫁到了湖南😝现在是大闸蟹的季节，昨天买了几只大闸蟹回来吃，老公突然说好多年没吃过砂锅粥了，让我给他煲一锅吃吃。于是就留了几只大闸蟹今天给他煲砂锅粥
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食材清单
其他
- 100克（可加可不加）瘦肉
- 16只虾
- 1题生粉
- 2杯米
- 3克（大概数，可根据个人口味增减）胡椒粉
- 3只蟹
- 6片（大概数，可根据个人口味增减）姜
- 几滴芝麻油
- 半个（没有可不加）菜脯
- 根据个人口味调放盐
- 适量植物油
- 适量蚝油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 一小把葱
- 一小把香菜
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把米淘干净用水泡30分钟左右，滴几滴芝麻油，可防止煲时粘锅底
2
在泡米的时间把大闸蟹刷洗干净，切4小块，虾洗净去虾线，瘦肉切片用生粉、蚝油抓腌备用
3
葱切成葱花，香菜可切碎可整根（个人喜欢），姜切片，菜脯切片。由于姜是后面让儿子才去买的，所以没拍到照片
4
把米先煮熟，在煮的过程中要多搅拌一下，防止糊底。待米煮成上图有点开花了，就可以把大闸蟹倒入粥里
5
搅拌均匀，这时可以把瘦肉和姜以次放进去一起煲
6
在这同时把炒锅放油烧热，把虾爆一下，爆出点虾油即可（这一步可做可不做，个人觉得爆一下会更香）
7
把爆好的虾也一并倒入砂锅一起煮，记得要时不时搅拌，防止糊底
8
差不多快好时，就可以加上盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，再接着把葱，香菜，菜脯倒进去（菜脯可用来当配菜也可放进去一起煮），上面步骤全搞完了就可以出锅了。
9
这样一锅美味，鲜甜的砂锅粥就大功告成了😁😁😁
10
怎么样，有没有留口水啊😝
11
如果再来瓶辣片海蘸虾、蟹那就更美味了😃
