甜菜根贝果
简单
4人份
家里第一次购进甜菜根，号称“降压补铁神果”，血红血红滴，小子学点心，仰慕贝果已久，今天如愿初体验，参考下厨房中的噬梦良人Rio的步骤尝试一把。因为小子不爱吃芝麻，所以配方中未加。
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食材清单
其他
- 10克（一小勺）蜂蜜
- 10克黄油
- 12克糖霜
- 1只（榨出汁约46g，加少量水共约90g）甜菜根
- 200克（清美农业）高筋小麦粉
- 2克酵母
- 3克（一小勺）盐
- 600克水
- 糖水配方
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备榨汁机
2
甜菜根切块
3
准备200g高筋面粉
4
白砂糖备用未来做糖水
5
干酵母2g
6
切块甜菜根榨汁，鲜红如血啊🤮
7
冒充血浆很像啊🤐
8
200g面粉和糖霜12g加入厨师机
9
，将榨汁的甜菜根汁、干酵母2g，盐3g，黄油10g加入厨师机一并搅拌柔团，若过干适量加清水少许
10
取出入盘
11
揉捏
12
发酵中
13
按照总份量330g，均匀分成5份（每份66g），揉圆，放置松弛15分钟
14
把面团揉成长条，围成甜甜圈，接口处一端捏扁，另一端包在内部捏成接口。放置约30分钟左右，第二次发酵至1.5倍左右，不要松弛到太大会松散。
15
同步准备烧糖水：水600克，白砂糖60克，蜂蜜10克（如果不想太甜就可以不加，或减半），加热烧沸腾
16
小小游泳圈们下水啦，正反各30秒后撩上来，沥糖水，放置到烤盘中
17
置入烤箱（记得先要预热烤箱哦），设置烤箱200度，烤15分钟，烤的过程中香味四溢，把爸比馋得不行
18
从烤箱取出晾一下，香啊🤤
