鸡蛋木耳莴笋
简单
4人份
莴笋在北方初冬是常见的蔬菜，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，还具有独特的营养价值。多吃莴笋好处多多！
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食材清单
其他
- 1颗莴笋
- 20g花生油
- 30g橄榄油
- 3个鸡蛋
- 花椒粒
- 黑木耳
菌菇类
- 蘑菇精
调味料
- 盐
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑木耳泡发后洗净撕成小块；莴笋削皮、去除黄叶和老叶，洗净后将切片（绿叶切段）；鸡蛋打散
2
炒锅内加入橄榄油，煎熟鸡蛋并用锅铲切成与莴笋片相近的小块儿后盛出（尽量将多余的油留在锅中）
3
炒锅中再加入花生油20g，放入花椒粒炸出香味后捞出花椒粒；放入莴笋片和黑木耳翻炒，半熟后再加入莴笋叶继续翻炒至全熟；加入少许蘑菇精和食盐后拌匀，淋入数滴香油即可装盘上桌。
