软绵绵的酸奶小蛋糕
简单
4人份
简单，不开裂，软绵绵的酸奶小蛋糕配方
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克玉米淀粉
- 25克玉米油
- 2个鸡蛋
- 40克低筋面粉
- 50克酸奶
- 克牛奶
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油，浓稠酸奶(最好选择无糖的，有糖也可以，就是甜了一点)，充分搅拌到乳化
2
加入低筋面粉，玉米淀粉，划一字搅拌到没有干粉再加入蛋黄
3
搅拌至顺滑
4
接下来我们来打发蛋白。蛋白中加几滴柠檬汁，在蛋白开始出现大气泡后，分三次加入细砂糖
5
打发到直立小尖角的干性发泡
6
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
7
再倒会剩余蛋白霜中，翻拌均匀
8
准备好小号纸杯，挤入面糊，八九分满就可以了哦。
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剩下的面糊挤去中号纸杯，也是八九分满就可以了。这份面糊可以一共做12个小纸杯和6个中纸杯蛋糕。
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送入预热好的烤箱。中号:先110度烤25分钟转140度烤15分钟，再转150度烤15分钟。小号:先110度烤25分钟再转150度烤15分钟。这是蛋糕不开裂的秘诀哦
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小号出炉啦
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同款材料和工具都在我店里哦！如果在制作过程中有什么疑问，可以添加我V ：xiaochuniangjuanjuan , 也可以咨询店里客服哦。
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中号也出炉啦！
