万能饺子陷/肉馅/白菜香菇肉馅
简单
4人份
一直想要一种不柴的万能的肉馅，尝试了几次，看了一些别人的方子，总结了一下，觉得这样做出来的肉馅不会太北方又不会太南方，总的来说，比较中和！哈哈😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2勺淀粉
- 2勺香油
- 5朵香菇
- 8-10片白菜
- 一碗水
- 半勺老抽
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 1把葱
- 4片姜
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将洗干净的白菜叶切成末，香菇用热水泡开后也切成末备用
2
切三四片姜片，一把小葱（大葱也一样），放在小碗里用热水泡一下，放凉。
3
猪肉末里分两次慢慢倒入放凉的葱姜水，一个方向搅拌，让水融入肉沫。
4
肉沫里加入白菜末，香菇末，少许葱末，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，两勺香油，两勺生粉（淀粉），一个鸡蛋，少许味精，如果喜欢口味重点可以再加一些盐。一个方向搅拌均匀就完成啦！
5
这样做出来的肉馅，包饺子、包馄饨、做肉丸都是极好！（也可以在馅里加入嫩笋丁，会更鲜美）
