大骨汤鲜虾馄饨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1斤馄饨皮
- 五香粉
- 大骨汤
- 生抽
- 生粉
- 色拉油
- 芝麻油
- 黑胡椒粉
海鲜类
- 虾
- 虾米
肉类
- 猪肉
蔬菜
- 生姜末
蔬菜类
- 紫菜
- 葱花
调味料
- 白砂糖
- 盐
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买好活虾（我买的基围虾）。回来直接冷冻（冰箱最冷的地方）十分钟。再剥壳，冷冻后，剥壳很容易。
2
和猪肉末（虾肉的三倍），葱花，姜末混合。略搅拌。
3
加入生抽，盐，色拉油（炒一个菜那么多的油），芝麻油（少一点，只是提味），蚝油（没有可以不放），五香粉，黑胡椒粉，生粉，白砂糖（一点点点点）。
4
加一个鸡蛋。
5
同一个方向搅拌。一定要同一个方向啊！
6
放冰箱冷藏（冰箱温度最高的地方）半个小时。让调料锁住。
7
包馄饨。馄饨包法太多，其实无所谓。只要用水捏合就行，但是馅儿不要太多，如果馄饨的馅儿太大，就是抄手了，口感不一样了，不过这也取决于各人。我的包法是馅儿放中间，对角用水捏合（成三角形），再三角形下面两个角捏一起，最后就像一个捏合的小烧卖。
8
大骨汤（提前炖好的）煮开。另起一锅清水煮开，下馄饨，再次沸腾后，馄饨飘起来了，中小火继续煮3分钟。馄饨皮透明了。就好了。捞出来。放碗里，放盐（我的大骨汤里本身没盐），紫菜，虾皮，葱花，黑胡椒粉，一点点芝麻油（也可以不加），然后加大骨汤。OK！
