橙皮芝麻贝果
简单
4人份
方子来自《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》 比较适合搭配果酱之类的甜的酱食用。
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食材清单
其他
- 125g水
- 200g高筋面粉
- 20g芝麻
- 25g（原方子45g，）橙皮
- 3g干酵母
- 5g黄油（室温软化）
调味料
- 10g砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉、砂糖、芝麻、盐、水一起揉成一个光滑面团，再放入黄油揉成光滑面团
2
分割成80g一块的面团，揉成团醒发10分钟
3
将面团压平擀成椭圆形面饼。将面团长边横向防止，在左下撒上等分好的橙皮（右侧、上方和边缘不放）。
4
将面柸从近向里侧按压卷起。卷成20cm左右的长条。没撒橙皮的那一段要粗一点。
5
拿起条状面胚的两端，将细的一端向卷起的方向扭动，粘合成环状。
6
放在铺好油纸的烤盘上。30度发酵30分钟。
7
1升的水，45g白砂糖，煮沸开小火，每面各煮30秒。捞起沥干水分。
8
预热好的烤箱210度，15—18分钟。
