蒸蛋糕（超级松软）🎂
简单
4人份
步骤简单，容器2个，简单好吃易清理。易清理真的很爱。做过甜点的懂。 第一次做蛋糕，蒸的，没想到做成了有生之年系列，太过绵软难以置信，分享一下。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 45克食用油
- 50克糖粉（或者白砂糖）
- 5个鸡蛋
- 5滴柠檬汁
- 70克低筋面粉
- 90克纯牛奶
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在电子秤上放蒸蛋糕的大碗，电子秤归零，
2
往碗里“边称边放”＆“依次加入”——牛奶、油、面粉。
3
搅拌均匀
4
准备另一个略深口的碗（方便打发时不溢出），装分离出的蛋清，蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打10秒左右加入三分之一糖粉，重复这个步骤3次后糖粉加完，蛋清打发至可插立住一根筷子即可。
5
分离的蛋黄直接放入之前的面粉碗里搅拌均匀。
6
此时锅里可以烧水了。
7
先把一半蛋清放入蒸碗中，注意不要转圈式搅拌，用炒菜的方式捞底慢慢拌匀，再加入另一半蛋白拌匀。
8
保鲜膜盖紧蒸碗，用牙签均匀戳15个小孔。
9
水烧开后放入锅中，中火蒸35分钟关火，不开锅，静置10分钟后，即食。
10
非常非常松软，说是入口即化有点夸张，面相和手感口感如海绵。
