玉米面饽饽（不粘锅版➕电饼铛版）
简单
4人份
妈妈爱吃，试着做起来。感谢“吃吃喝喝8665”的方子，有些改动。一次成功，很简单。妈妈表扬说很好吃。😁
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克玉米面
- 20克黄油
- 21克葵花籽油
- 240克开水
- 2个鸡蛋
- 400+10克高筋面粉
- 43+30克牛奶
- 6克酵母
- 随意熟黑芝麻
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
细玉米面➕开水🥢搅拌开，不烫手后揉成图，有点软的哦。不是硬的面团。
2
常温牛奶43克加入6克酵母加入21克葵花籽油🥢搅拌开。如图即可。
3
把拌好的酵母水加到玉米面团中，➕🥚，高筋面粉（中筋面粉也可以，家里没有了所以用的高筋。）喜欢甜的这一步里面➕🍬。
4
手揉成如图面团，大概7-8分钟吧。揉的过程中有的面揉不进去又加了30ml的牛奶。（粘稠度，牛奶量看自己面团干湿定。）揉好的面团不是硬邦邦的哦。
5
常温发酵。东北现在室内已经冷了，还没给暖气。我把装面团容器放在了有太阳光的下面，40分钟发酵好。如图：插进手指不回弹，扒开面团有蜂窝眼。
6
面团拿出来，揉几下就行，揉成长条切块。硅胶垫上撒点干面粉，把块变成你想要的样子。我做了下图两种，○和长条。
7
不粘锅版：锅内抹上薄薄一层油，把长面团放上去加上没过底部的清水。
8
盖盖，大火水开了以后转中小🔥，水靠干后把四边中间少放点油，改小火，焖。
9
自己多看着点，底部煎成这样，关火，盖盖焖8分钟。
10
去盖，熟了。٩😍۶
11
电饼铛版：大火预热3分钟，放上黄油，选择：发面饼，中🔥4分钟，放入饼，表面刷上黄油，撒上黑芝麻，盖上盖。2分半的时候打开，翻面。到点关火即可。
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电饼铛版的玉米面饽饽。
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电饼铛版玉米面饽饽。
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完事。趁热吃。因为没放泡打粉，糖，就是真健康的原味玉米面饽饽，热吃很好吃。个人觉得，不粘锅版比电饼铛版好吃点。但都可以的 😉。电饼铛版很省心。妈妈说好吃😚
