香嫩可口的法式烤布蕾，法式焦糖布丁
简单
4人份
因为自己想吃，这是之前在微信公众号发过的菜谱
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2滴香草精
- 2个蛋黄
- 50克淡奶油
- 50克牛奶
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把蛋黄和细砂糖混合搅拌至糖融，搅拌的动作轻些以防起泡，影响口感与美感
2
淡奶油与牛奶混合小火或隔水加热至约50度，就是牛奶滴到手背有点热的状态，一手将热好的牛奶淡奶慢慢倒入蛋黄糊中，一边用搅拌器搅拌，这样两者会更好的融合在一起，如果液体太烫的话也可以防止蛋黄烫熟
3
把搅拌好的液体过筛滴入适量一两滴香草精搅拌均匀
4
将布蕾液倒入布蕾杯，静置一会让液体消泡，烤盘加入约两公分深的热水，放入预热好上火19
5
下火180
6
烤四十分钟，出炉后用冰水冷却
7
在冷却好的布蕾上面均匀的撒上一层细砂糖
8
用火枪的火尾轻轻的烧出焦糖色
9
摆上自己喜欢的水果就可以开吃了，个人觉得冷藏过的口感更佳
