奶油奶酪麦芬
麦芬蛋糕我一直不喜欢做，因为之前做过2,3次，可是觉得真的不怎么好吃，也许是我没有把食材调拌到最佳的状态吧。后来发现康师傅的“妙芙”竟然就是麦芬蛋糕，因为它的英文名字标注就是“muffin”，可是不知道康师傅在里面加了什么添加剂，妙芙的口感实在太好了，我很喜欢吃，不过价格不断涨，我也好久没有再买过了。。。 那天在“丁丁的天蓝百合”的博客里看各式韩国方子的时候，无意间看到这款麦芬，奶油奶酪一直是我的大爱，加上丁丁姑娘做的麦芬很可爱，一下子就吸引住我了，于是又有了这一次的尝试。现在真要感谢丁丁姑娘，因为这款麦芬很好吃，改变了我对麦芬的印象，我已经向身边的烘焙朋友推荐啦，哈哈，拿来做早餐，就着一杯热牛奶，无比惬意啊~~~ 麦芬的做法其实真的非常简单，食材的简单混合，无需太多复杂的程序，由于这款麦芬里添加了奶油奶酪，所以奶香味十足，内部组织也不是那么粗，感觉有点偏湿软，入口绵绵的感觉，很喜欢很喜欢，我吃的时候用勺挖的，一大口一大口，停不下来啊，哈哈哈~~~ 材料：（下面是丁丁姑娘博客里的原方，她做了6个7cm的麦芬杯，我做的时候用了2/3的量，做了4个差不多大小的麦芬杯，可是觉得好像量偏少，所以各位做的时候，可以根据自家的麦芬杯大小按比例调整用量）
食材清单
其他
- 1/2小勺泡打粉
- 100g低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2大勺原味优酪乳
- 3大勺牛奶
- 40g奶油奶酪
- 40g黄油
- 80g奶油奶酪
调味料
- 25g砂糖
- 50g砂糖
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
奶油奶酪和黄油室温软化以后搅打顺滑
分2~3次加入砂糖打发至砂糖颗粒变为一半大小
将蛋液打散后，分次加入奶酪糊中，继续搅打至完全融合
加入过筛的低粉和泡打粉，拌匀
加入牛奶，翻版均匀
拌好的面糊很有光泽感滴~~
将面糊倒入麦芬杯，大约7分满（我的面糊量不太够，所以每杯分的不太多）~~我想起奶油奶酪和红豆也很搭，于是每杯放了一些蜜红豆，如果把蜜红豆拌在面糊里，也是不错滴~~
把顶层用的奶油奶酪室温软化，搅打顺滑以后，加入优酪乳和砂糖，搅打均匀，成为奶油奶酪糊
把奶油奶酪糊装入裱花袋，螺旋状挤在麦芬糊上面
烤箱预热170度，烘烤25-30分钟即可。（可根据自家烤箱脾气适量调节~~）
