让人流连忘返的芒果千层蛋糕🥭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 20克黄油
- 2袋牛奶
- 300克淡奶油
- 40克+20克白砂糖
- 60克淀粉
- 6个鸡蛋
- 三个芒果
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.准备好所有原材料 （图中为用料表的一半，因后期发现锅尺寸偏大导致蛋皮不够而再次制作一份），黄油隔热水融化。
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2.将面粉、牛奶、淀粉、糖40克搅拌均匀至无颗粒状。
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3.搅拌鸡蛋，将搅拌好的蛋液至入碗内。
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4.取出一部分面糊和黄油进行乳化，再将乳化好的黄油倒回面糊中。
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5.过筛。
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6.饼铛先不要加热，将面糊均匀铺在上面。（因为蛋皮薄且熟的过快，尽量不要全火）
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7.加热至如图所示，中间有气泡鼓起，可以关火，用余温将剩下面糊加热熟。
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8.加热至如图所示。
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9.将面皮取出，所有面皮摊至完毕，放进冰箱冷藏一会。
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冷藏过程中可以准备芒果/榴莲等。
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11.淡奶油+20g糖打发。
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12.铺在面皮上，不过我铺的比较少，喜欢的可以多铺一些。
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13.一层面皮，一层奶油；一层面皮，一层奶油，一层芒果；一层面皮，一层奶油....以此类推。
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14.封盖，切边。
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15.放入冰箱冷藏一会，口感更好哟。
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16.切好啦～
