冰淇淋口感的巧克力大福（不用烤箱，零失败）
简单
4人份
孩子们一直喜欢吃糯糯的大福或者雪媚娘，疫情期间情况特殊，为娘尝试做了下，挺成功。特别是冰冻后的大福吃出了奶油冰淇淋的口感。主要两个步骤：调馅+蒸皮。我喜欢拍多些步骤细节照片，对小白的厨友会比较有帮助。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 130克奶油奶酪
- 15克玉米淀粉
- 15克黄油
- 3克可可粉
- 50克水磨糯米粉
- 90克牛奶
- 皮：
- 馅：
调味料
- 15克白砂糖
- 25克糖
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅材料，都用的安佳的。
2
馅的三种材料混合搅拌成细腻无颗粒。搅拌时一定低速打。
3
打完如图。
4
分六分 放冰箱冷冻2-3小时，这样确保馅是冰淇淋口感。
5
外皮材料，除了黄油不放，其他搅拌均匀。
6
并过筛过滤到碗里。
7
开水烧开后蒸20分。
8
蒸皮的时候把接下来的准备工作做好。纸托、筛子、擀面杖、糯米粉等。
9
取出蒸好的外皮趁热加入黄油软化。
10
全部备齐，准备开包。
11
外皮冷却后将黄油揉进，并揉成光滑面，切成6个小剂子，擀成面皮。并将冷冻的馅包进去，包完褶子部分朝下放。揉的过程比较粘手，用些糯米粉。
12
筛些可可粉。
13
完美结束，开吃。🥳🥰
14
冰冻后口感更好。像是浓郁的牛奶冰淇淋🍦
