麻辣小鱼干花生米～无敌下酒菜
简单
4人份
我觉得这是一道比大鱼大肉更优秀的下酒菜，做法很简单，早上配粥也很不错。
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食材清单
其他
- 100克小银鱼
- 150克花生
- 50克油
- 5克蚝油
- 适量干红辣椒
- 适量白芝麻
- 适量花椒
- 适量蒜末
- 适量麻椒
调味品
- 5克酱油
调味料
- 3克白糖
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
249.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼干冲洗干净，控干水分备用。
2
锅内放少量油，小火把花生米炒熟。
3
锅内放比炒菜量略多的油把鱼干炸脆，炸的过程会出泡沫，等凉了泡沫就没有了。
4
锅内饭炒菜量油，小火炸香干辣椒，花椒，麻椒，蒜末。
5
放入花生米，蚝油，一点点酱油，无需放盐，翻炒20秒左右，放入鱼干，白芝麻，不介意味精的话此时可以放一点，味道更鲜。
6
翻炒20秒左右出锅。