炸豆腐煮大白菜
简单
4人份
豆腐营养价值还是很高的，比如能泻火解毒、生津润燥、和中益气。 豆腐的第一个功效是能够泻火解毒，所以对上火所引起的眼睛红、嗓子肿痛有作用，如果适当食用豆腐能够解除体内的虚火，起到明显缓解症状的功效。第二个功效是能够生津润燥，所以感觉到口渴、口腔干燥而不舒服，食用豆腐能够生发口腔中的津液进而能够起到润燥的作用。第三个功效能够和中益气，所以如果因为脾虚所造成腹痛、腹胀和气短无力，适当食用豆腐都能起到很好和中益气的功效。
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食材清单
其他
- 1瓣大蒜
- 200克炸豆腐
- 少许五香粉
- 少许味精
- 适量食用油
海鲜类
- 一小把虾米
蔬菜
- 1颗大白菜
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜切末，备用。大蒜富含大蒜素对人体有益。
2
大白菜掰开，冲洗三遍，滤干水分。
3
大白菜切块，备用。
4
早上买的炸豆腐还是热的，这样的比较新鲜。
5
热锅冷油。
6
先爆香大蒜。
7
再加点虾米调鲜。
8
再放入炸豆腐翻炒一下。
9
加入大白菜头这部分比较难熟的先焖一会儿，再放叶子。顺便加点五香粉，食用盐，味精调味。
10
煮好准备出锅了，要是家里有蚝油的可以顺便加点，提鲜，味道更好。
