牛肉猪肉包子，超好吃的混合馅包子
牛肉猪肉混合，肥瘦合理搭配，非常好吃。牛肉、猪肉、洋葱等按一定比例可以调出超好吃的肉馅、做出超好吃的包子。
食材清单
其他
- 100克清水
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1把（250克）芹菜
- 200克面粉
- 280克牛肉
- 2克泡打粉
- 2克酵母粉
- 3勺自制辣椒花椒芝麻油
- 5朵香菇
- 少许五香粉
- 面皮部分
- 馅料部分
肉类
- 100克猪肉
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 100克洋葱
调味料
- 10克白糖
- 3克盐
- 7克白糖
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备牛肉末280克、猪肉末100克放入碗中。
加入海鲜酱油、料酒、蚝油、白糖、五香粉、姜末。
再加入3勺用辣椒花椒芝麻配制的秘制油到肉馅中。这个秘制油用来拌馅非常香。
秘制油在拌菠菜菜谱中有详细介绍 http://www.xiachufang.com/recipe/105817771/
准备辅料。芹菜去叶洗净，圆葱洗净，香菇去杆洗净备用。
圆葱、香菇、芹菜分别切碎。
切碎的圆葱、香菇、芹菜放入切菜机。
切碎菜料。
菜料打成均匀的小颗粒，这样口感、味道会好一些。 不要把菜打成泥。
将打碎的香菇、芹菜、洋葱加入肉馅中。肉馅不用额外加水，因为芹菜、圆葱、和蘑菇的水分刚好。用筷子按一个方向搅拌，直到馅料成为糊状。再加入一些盐搅拌均匀。
面粉200克放入料理机中，100克温水。
酵母、泡打粉、白糖放入小碗中。加入部分准备好的温水，静置几分钟，水中泛泡沫，说明酵母已经激活。
酵母搅拌均匀倒入面粉中，其余的温水也倒入面粉中。
料理机设置5分钟将面和成面团，静置2分钟左右，再和面5分钟。
面团放入碗中，用盘子盖上。静置10分钟。
上午没做上包子，面团和馅料临时放入冰箱保鲜。 晚上回家面团已经发起来了。不过没关系，将面团在面板上揉几遍排气。
将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，每个剂子大约25克左右。
蒸布浸湿平铺在蒸屉中，准备放包子。
擀面皮。
包包子。包好的包子直接放入蒸屉。
包好的包子放入蒸锅中盖上锅盖饧发中20-40分钟左右。当包子膨胀到二倍大时起锅。水烧开上汽后13分钟熄火，再静置5分钟左右出锅。
蒸好的包子。
出锅装盘。包子太好吃啦！
