老上海辣肉面

简单 4人份

介个是最正宗的老上海辣肉面哈。其实最难以分清的是辣肉面和辣酱面。辣肉面用肉糜,辣酱面是肉丁。现在这个天,下一碗面,加上刚炒好的油辣肉,吃完一身汗,哈哈爽的来~

老上海辣肉面
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食材清单

其他
  • 剁辣椒
  • 料酒
  • 淀粉
  • 生抽
  • 老抽
  • 胡椒粉
  • 葱姜蒜末适量
  • 面条二两
肉类
  • 猪肉糜
调味料
  • 白砂糖

营养成分

热量

389.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

10.0 克

12.0 克

872.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将料酒,盐,糖,生抽,老抽,淀粉加入肉糜,搅拌均匀腌制片刻

2

锅内放多油,入剁辣椒炒香。姜蒜末入油锅煸炒出香味,加入腌好的肉糜一同翻炒,同时再次加入一点点老抽,生抽,盐,糖,剁辣椒调味炒熟。出锅前撒上葱花和胡椒粉

3

面下锅煮熟,碗里放猪油,麻油,葱姜末,生抽少许,倒入面汤调开

4

面装汤碗,加辣肉浇头,再加上绿叶蔬菜点缀

5

开吃吧

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