自制清新黑莓果酱
简单
4人份
自制果酱简单又健康，各种时令水果多数都可以用来做果酱。果酱用法超级多：涂在面包上，用来自制冰淇淋，加上新鲜水果和冰块用搅拌机做冰沙等等。。。
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食材清单
其他
- 400克白砂糖
- 500克黑莓
- 半只（用来挤汁）柠檬
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黑莓，一半的糖和柠檬汁一同放入锅中
2
将锅子放在火炉上煮至滚沸，之后放入剩下的糖拌匀后以大火煮开后，以小火持续烹煮捞去表面的浮物和气泡，煮的时候要不断的搅拌以免黏住锅底
3
果酱煮糖的凝固终点温度为103度，视果酱浓稠状态关火。通常我在104-105度左右关火，这个温度的果酱看起来有点稀但是冷却后就会变浓稠的，所以千万别煮过头。
4
装果酱的瓶子用沸水消毒过后，乘热将果酱装入瓶中并倒扣，完全冷却后放进冰箱
