南瓜豆沙花式面包
简单
4人份
次方可以做6寸中空模具两个
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食材清单
其他
- 25克奶粉
- 300克南瓜泥
- 375克高筋面粉(新良）
- 38克黄油
- 4.5克酵母
调味料
- 1.5克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配方中成分混合，揉到完全扩展阶段，进行第一次发酵。
2
第一次发酵，中间戳半指，空洞不回缩，不下塌。
3
面团等分成三份，醒发30分。
4
取一个面团，擀成长方形面皮，厚度约2厘米。
5
面皮三分之二部分抹上豆沙，边上留出一部分。
6
上半三分之一部分向下折叠。
7
再次对折，边角稍微捏一下。
8
再次擀薄。
9
切成条形。
10
每一条扭一扭，排到模具中，中间留一下缝隙。
11
三个面团分配到两个模具中，
12
放在温暖的地方，发酵至满模。
13
170度，烤约35分钟，上色以后盖锡纸。
