我妈的拿手菜。正好发现家里有好多菜,怕不吃坏了,于是乱锅一炖。
314.0 卡
26.0 克
35.0 克
35.0 克
2.0 克
7.0 克
796.0 毫克
E,B
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
备菜,排骨是昨天炖剩下的,也可以加入圆白菜。建议放些五花肉,少一点也没关系,主要是提味。
五花肉用料酒酱油胡椒粉腌半个小时,然后和葱姜一些下锅翻炒。这一步多炒一会,把五花肉的油炒出来。
然后把其他菜放进去一起炒,土豆和圆白菜容易熟,一会再放。西红柿看自己口味,我喜欢西红柿融到汤汁里,所以放的早。
加入生抽和糖继续翻炒,生抽提味的不用太多。
等到豆角变绿变软的时候加水,不用放太多水,也就是说水不用没过菜,因为茄子圆白菜西红柿在炖的时候都会出水,放太多水后期收汁时间长。图里我加水有点多了。
加水之后大火烧开,然后中小火炖。
大约半个小时以后(主要看豆角是否熟了)加入土豆,十五分钟后大火收汁。
成品,可以泡饭吃。