老坛酸菜米线
简单
4人份
汤头微酸，香辣可口，米线润滑，伴着酸菜特有的味道，滋味浓厚，是家常中最方便的一道开胃美食！这酸爽！
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食材清单
其他
- 1/2勺鸡精
- 250g干米线
- 50g肉糜
- 一勺料酒
- 一勺蚝油
- 小半碗老坛酸菜
- 适量干辣椒
- 适量花椒油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 一勺酱油
- 半勺白糖
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米线温水中浸泡1小时，然后热水煮2分钟。
2
煮软的米线用冷水冲一下，沥干水分备用。
3
准备好肉糜、葱花、干辣椒、酸菜和花椒油。
4
锅里倒入一勺油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒均匀。
5
捞出备用。
6
锅里剩余的油烧热，倒入酸菜和干辣椒，翻炒一下。
7
再把肉糜倒入锅中，加入料酒、酱油、白糖、蚝油翻炒出香味。
8
加水煮开，1/2勺鸡精调味（老坛酸菜有足够盐味，所以不用再放盐了）
9
加入米线，拌匀烧开。
10
盛入碗中撒上葱花即可。
