板栗饼

原打算做栗蓉饼，见油皮用植物油90克，油酥用植物油80克，含油量超标，遂放弃制作。栗蓉饼做法和月饼相同，不管广式还是苏式，月饼含高糖高脂，这使其总热量非常高，如果一次性吃太多会使肠胃负担加重，消化不良，也会影响血糖水平，所以糖尿病人和肠胃功能欠佳的人群都不宜多吃月饼。过油、过甜的月饼还会刺激胆汁分泌，过多的胆汁如不能及时排空就有形成结石的可能，所以对于胆囊疾病患者来说也要少吃月饼。月饼的高热量还容易引起肥胖，所以想减肥的人也要少吃。过多油、糖易导致血液粘稠度上升，诱发心脑血管疾病。因此市面上月饼每日食量控制在50克内。 下面板栗饼做法比栗蓉饼简单很多，跟南瓜饼做法类似。   2020/9/7 10：38：36 月 晴