【食味君-铜锣烧】因为爱情成为哆啦A梦的最爱
简单
4人份
没错，这就是初恋的味道 哆啦A梦的初恋是一只叫咪咪的母猫。上学时哆啦A梦成绩很差，咪咪给了他很多鼓励，还送过他一个铜锣烧。这是哆啦A梦猫生的第一个铜锣烧，也是他后来为什么那么爱吃的原因。
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食材清单
其他
- #红豆馅
- #饼皮
- 100g低筋面粉
- 15g蜂蜜
- 20g融化黄油
- 2个鸡蛋
- 3g泡打粉
- 400g水
- 50g牛奶
蔬菜
- 200g红豆
调味料
- 30g白砂糖
- 60g红糖
- 少许盐
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净的红豆提前浸泡15小时以上。然后下锅煮沸，去除涩味。滤去汤汁，另加净水，红豆和水的比例大约在1:2
2
大火煮沸后转中小火熬煮半个小时左右，注意期间不断搅拌，等汁水大约剩下一半时，加入适量红糖和少许盐，大火收汁后关火捣碎。
3
红豆沙就完成了！
4
将鸡蛋打入碗中充分搅拌，加入白砂糖40g充分搅拌
5
蛋液中倒入牛奶、融化的黄油、细砂糖、蜂蜜搅拌均匀
6
低筋面粉混入泡打粉一起过筛倒入蛋液中，充分搅拌至无颗粒后静置15分钟，表面有气孔；
7
开小火，不要放油，待锅加热到70-80°c时，湿毛巾或水降温（之后摊每一个饼皮之前都要给锅降温），用小汤勺舀一勺面糊。再把锅放回炉上，小火加热至白哦片气泡破掉并凝固，翻个面（最好用橡胶铲）小火加热10-15秒；
8
煎好的饼皮夹上红豆沙就完成啦~
