朴实的河南卤面

简单 4人份

临时起意,决定做一个一小时可以搞定的料理。思来想去搞一个菜就解决所有问题,嗯嗯,做卤面好了。可以加入任何自己喜欢,比较耐火的蔬菜,比如海带,黄豆芽,包菜,土豆,豆角

朴实的河南卤面
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食材清单

其他
  • 1.5斤(4人份)细面条
  • 1个土豆
  • 200g豆角
  • 2个八角
  • 2勺克盐
  • 3根蒜苗
  • 5片切碎姜
  • 8勺老抽
肉类
  • 300克五花肉
蔬菜类
  • 半根葱

营养成分

热量

357.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

86.0 克

纤维

4.0 克

1.0 克

481.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

请购买你们菜市场最细的新鲜面条,这种做法的面条必须是细面,太粗了不容易吸饱汤汁。干面易碎,只能鲜面,上汽之后蒸12分钟

2

趟开,晾凉,面条如果是热的,吸收汤水的能力会下降

3

多油,下去2个八角

4

加入剁细的姜葱和一点虾皮

5

加入切片五花肉

6

变色加入土豆片

7

加入豆角和蒜苗,然后加水,基本没住蔬菜即可,水建议加多不加少。加入老抽5~8勺.生抽5勺,然后加入盐2勺,咸淡要求比较咸,一会儿还要拌面。

8

加入面,搅拌均匀

9

上汽,大火蒸15分钟

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