朴实的河南卤面
简单
4人份
临时起意，决定做一个一小时可以搞定的料理。思来想去搞一个菜就解决所有问题，嗯嗯，做卤面好了。可以加入任何自己喜欢，比较耐火的蔬菜，比如海带，黄豆芽，包菜，土豆，豆角
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食材清单
其他
- 1.5斤（4人份）细面条
- 1个土豆
- 200g豆角
- 2个八角
- 2勺克盐
- 3根蒜苗
- 5片切碎姜
- 8勺老抽
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 半根葱
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
请购买你们菜市场最细的新鲜面条，这种做法的面条必须是细面，太粗了不容易吸饱汤汁。干面易碎，只能鲜面，上汽之后蒸12分钟
2
趟开，晾凉，面条如果是热的，吸收汤水的能力会下降
3
多油，下去2个八角
4
加入剁细的姜葱和一点虾皮
5
加入切片五花肉
6
变色加入土豆片
7
加入豆角和蒜苗，然后加水，基本没住蔬菜即可，水建议加多不加少。加入老抽5~8勺.生抽5勺，然后加入盐2勺，咸淡要求比较咸，一会儿还要拌面。
8
加入面，搅拌均匀
9
上汽，大火蒸15分钟
