细砂绿豆糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g脱皮绿豆
- 150g细砂馅
- 15g麦芽糖
- 40g黄油
- A材料
- B材料
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
600.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脱皮绿豆在水中浸泡12小时，浸泡时要多次换水。
2
浸泡好的绿豆加50g水，放入高压锅冒气蒸10分钟。用勺子压成泥状。加入细砂糖和麦芽糖，锅内放入黄油，将绿豆泥倒入锅中，小火翻炒，收汁，炒至成面团，大约20分钟。
3
出锅放凉，绿豆泥要炒的干一点，包馅时不容易沾。我称了一下250g左右。
4
准备细砂馅，15g/个，做10个。
5
放凉绿豆糕皮分成10个，25g/个，搓圆。馅包入皮中。
6
用模具压出花纹。
7
做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后口感更佳。
