【红楼寻味系列】冰糖燕窝粥
简单
4人份
“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来”——《红楼梦》第四十五回
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食材清单
其他
- 150g大米
- 5g燕窝
- 适量枸杞
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水淘洗米150克
2
博世电磁灶开9档
3
将米倒进锅中大火烧开
4
转3档小火煨制米汤
5
燕窝5克泡发好舀入盏中
6
放入蒸箱
7
博世蒸箱100℃ 蒸制15分钟
8
博世蒸箱，低氧烹饪，较好地保留燕窝中的胶原蛋白
9
将燕窝放入米汤中
10
最后点缀上枸杞即可
