豆豉烤鱼（懒人版）
简单
4人份
因为疫情在家呆到长毛，最近没事就会翻翻大众点评看看自己喜欢吃的菜菜，突然想起来烤鱼这道菜了！探鱼，一味一城的豆豉烤鱼，魂牵梦萦呀～于是第二天一早就去买菜了。由于害怕失败，我选了最便宜的草鱼来做！事实证明，土腥味还真是重，诚不欺我，哈哈哈！第二次做的时候，我换了江团鱼（也叫鮰鱼，乌江鱼）肉质紧实，刺儿少，肉非常香嫩，推荐🉑️试试～
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食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 1张豆皮
- 3根蒜苗
- 半头姜
- 半把金针菇
- 半根笋
- 半节藕
- 半袋豆豉
- 多量油
- 随便一些宽粉
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先腌鱼：姜 料酒 孜然粉 胡椒粉涂抹鱼的全身（鱼是商家处理好的，草鱼，10元一斤）孜然和盐多一些，然后处理食材，该削皮削皮，土豆宽粉要煮，还有豆皮。
2
放入烤箱，先烤肉肉那面，刷油，20分钟，180度风炉模式，之后翻面，刷油，烤鱼皮那面，15分钟
3
姜和蒜还有蒜苗，豆豉，洋葱炒香，加水放入喜欢的菜：豆皮 藕 金针菇 笋 等等，炖煮20分钟，最后放入粉条和豆皮～（不用额外加盐，如果觉得不够鲜，放入糖少许还有蚝油提味～）
4
拿出小熊铁板锅，放入菜，汤也要放入，咕嘟咕嘟～～然后铺上鱼，…再撒上孜然粉，那叫一个香！如果迫不及待了，可以立马吃，哈哈
5
再切一些蒜苗，放到鱼上，淋热油，开吃！
