#玫瑰&抹茶椰蓉麻薯酥#——情窦初开的梦幻酥点（内附详细图文）
这是之前周末爸妈和他们的朋友结伴自驾游，出去避暑的时候，做的一些点心，给他们带在路上吃哒。 我分别做了椰蓉麻薯酥，以及玫瑰少女饼干&蔓越莓饼干&抹茶杏仁饼干。（饼干做的都是终极少油版，做法会在后面一篇po出来！）据我妈回来口述给我听，叔叔阿姨每个人吃了都赞不绝口，准备以后来我家吃啦哈哈哈。 这是第二次做这种酥了，第一次没有中筋面粉，用低筋&高筋1:1混合做的，起筋效果不太好。这次从爷爷奶奶家拿了一大袋中筋面粉回来，于是又做了一次，果然还是要用中筋面粉啊哈哈哈！ 天气太热了，怕蛋黄容易坏，所以没有做成蛋黄酥，而是选择了椰蓉麻薯酥，口感上也相对小清新一点。酥皮做了两种：玫瑰&抹茶。小仙女们嫌麻烦的话，可以只做一种哦~ 大多数方子都是做的12个 or 24个的，我这个方子是可以做16个哦~
食材清单
其他
- #夹馅
- #油皮部分：
- #油酥部分：
- #麻薯部分：
- 10克玉米淀粉
- 120克低粉
- 150克中粉
- 25克一个，一共16个椰蓉馅
- 35克糯米粉
- 50克猪油
- 5克红曲粉
- 5克黄油
- 60克水
- 60克牛奶
- 6克抹茶
肉类
- 60克猪油
调味料
- 15克糖
- 30克糖粉
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将油皮部分全部放入面包机中，选择“12饺子皮模式”（也就是面包机的揉面模式），2次，总共30分钟。得到如图，扩展阶段。
将油酥面团一分为二，分别加入红曲粉&玫瑰花瓣、抹茶粉，揉匀后，再分别分成4等份。放在保鲜膜上，防粘。
面包机制作油皮的同时，我们来做麻薯。除了黄油以外的所有材料混合后，放微波炉中火加热1.5分钟，中途拿出来搅拌一下使受热均匀。取出后，加入黄油，翻拌至完全吸收后，盖上保鲜膜等待冷却。
接着制作油酥，将所有材料称量，用刮刀混合后，用手揉成一团。
将揉好的油皮分为八等份，取一份油皮，包入一份油酥，像包汤圆一样，用虎口处轻轻网上包住油酥。其它面团也依次包好，收口下置。
再将刚刚卷好的卷卷擀开，然后再卷起，如下图。卷好后没用保鲜膜盖住保湿，其余依次卷好。静置20分钟。
静置的同时，将冷却好的麻薯分为16份。放保鲜膜上可以防粘。同时椰蓉馅分为25g一个的小球，备用
松弛好的卷卷，用小刀一切为二，切面朝上用手掌压扁。
放上一层麻薯，一颗椰蓉馅，包住，收口朝下放置在铺有锡纸的烤盘中
入烤箱中层，180度，25分钟。
烤完后的颜色会变浅，所以别担心。
拿出来冷却后就能包装啦！
取一份包好的面团，用擀面杖成牛舌状，然后自下而上的卷起。收口朝上。
