简单好吃的脆皮甜面包
简单
4人份
这款面包的面种可以做多种面包比如吐司，罗宋面包，豆沙包等等。 我比较懒😊基本上是一种面种坐多种面包。我们家不太喜欢鸡蛋的味道所以我极少了鸡蛋的用量。 真的是减到很少
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食材清单
其他
- 17克奶粉
- 800克高筋面粉
- 80克温水（酵母用）
- 80克黄油
- 9.7克酵母
- 半个鸡蛋
调味品
- 400克冷水（融化糖用）
- 50克白细砂糖（裹面团用）
- 50克红细砂糖（裹面团用）
- 9.7克盐
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋，盐，面粉，奶粉 放入搅拌桶
2
糖加入冷水搅拌融化
3
温水加入酵母搅拌，等待酵母发酵好（上面有一层泡沫一样的就可以了）
4
搅拌机开启1挡（一定要低速搅拌）
5
慢慢加入糖水。面团打起团后。提到高速搅拌知道面团能拉出膜，这个时候的膜是没有韧性的膜。基本面团是光滑的状态。
6
把面团取出切成一块。
7
软化的黄油切成小块加入搅拌桶里，注意：黄油不要加完，留一小部分（等后面加入） 。 加入切小的面团（1挡低速搅拌）搅拌至面团起团。 再高速搅拌， 面团准备起膜的时候加入之前留下的黄油（融化至液体）。 把面团打到起膜。
8
面团在28度左右温度下发酵。 发酵至2倍大。
9
白糖跟红糖混合，滚圆面团放入白糖跟红糖混合糖里滚一下。滚完后面团进行第二次发酵（我是把面团发烤箱里，下面加一盘热水进行发酵的）。
10
发酵好后，放入烤箱200度15分钟（这个时间还要根据自己烤箱的脾气定）。 有些红糖溶化成糖浆直接用面包蘸着吃。太美味了😋😋
