红烧狮子头（自学简易版）
简单
4人份
弟弟住院陪护期间吃了医院的红烧狮子头，觉得很好吃，回来自己尝试了一下，配料配菜都是灵活运用的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 3勺淀粉
- 小半把金针菇（可以用其他配菜喔，肉的一半分量切碎就可以啦）
- 适量（我没放）姜
- 适量耗油
- 适量鸡精
肉类
- 500克猪肉末
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉末，金针菇，葱姜蒜末，鸡蛋放在一起搅拌均匀即可，放入盐，鸡精。（葱花容易被炸糊，还是建议大家不要放肉圆里，可以熬汤再放进去，但是放了的话要咬开里面会很香。😃）
2
加入2勺子淀粉
3
搅拌彻底后，尽量多搅拌会。可以捏一个在手上不容易散开就可以了。
4
油7成热开小火捏圆一个个放入炸。炸2分钟翻面。不然容易散。
5
炸至两面金黄（小火）
6
捞出备用
7
把多余的油倒干净没水的碗里。锅里留一点油，放入葱节，香叶八角炒香。
8
紧接着放入冰糖红烧汁（老抽，酱油）料酒
9
大火加水烧开
10
水开后放入炸好的肉圆，小火煮上10分钟左右，把香料捞出来（葱结八角等）
11
然后倒入淀粉水，勾芡收汁。
12
再煮两分钟，放入鸡精
13
起锅，撒上葱花
14
吃吧，绝对下饭☺
